先週、ちょっと韓国は釜山まで行ってきました。
料理の味付けで違うところは、やたらと辛いところですな。
辛いものは好きなんですけれども、大抵の料理にトンガラシが入っているのです。
この辛さのせいで、食事が合わないという人の話もよく聞きます。
トンガラシに入っているカプサイシンはダイエットにもいいという話。
確かに辛いものを口にすると汗が出てきますし、たしかに痩せて行けそうな感じ。
外食産業で海外進出するときは、なんだかんだで、現地の舌に合わせて味付けを変えることが必要と聞いたことがあります。
ローカライズがうまくいくと成功するらしいです。
韓国のロッテリアとかやっぱり味付けがちょっと違いますし。
でも自分は日本の味になれているので
やはり日本のもののほうが好きだったりします。
味覚というのは育った土地の影響がやはり強いと思います。
でも、いろいろな国に合わせたチェーン店の食べ物を食べるというのも旅行の醍醐味ですな。
日本のマクドナルドでもクレジットカード払いが今月の20日からできるようになってます。
けっこういろんな店でカード決済ができるので、これは日本でも進んでほしいなぁと思います。
